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La Teste de Buch - Gironde (3)
Ostréiculture
C'est en 1849 que l'on date le début de l'ostréiculture. Jusque là, ce sont des huîtres sauvages qui sont ramassées, consommées sur place, parfois expédiées à Bordeaux où ailleurs. Rabelais cite les "huîtres de la Petite mer de Buch, au goût de violette". Des parcs à huîtres sont alors aménagés aux abords de l'Île aux Oiseauxavant que la mise au point du captage du naissain par Jean Michelet, un maçon arcachonnais ne débouche sur une véritable exploitation rationnelle. L'ostréiculture s'étend alors à différents endroits du Bassin.
Une cabane sur pilotis est construite aux abords de l'île pour surveiller les parcs et dissuader les voleurs. C'est l'ancêtre des actuelles et mondialement célèbres cabanes tchanquées.
Le texte ci-dessus est du site :
https://fr.wikipedia.org/wiki/La_Teste-de-Buch
Tags : La Teste de Buch, Gironde, sud-ouest, huîtres, ostréiculture, fruits de mer, cabanes
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Commentaires
Bonjour Maïté
Pas pu passer hier ... enfant malade, allo mamie ...
J'adore cette ambiance, tu t'en doutes ... mais bon je suis "abonnée" aux Marennes-Oléron !
lol !
Merci pour ton partage
Bisous, bonne journée
Un magnifique endroit qui ressemble à ma région la charente maritime
J'aime beaucoup les cabanes ostréïcoles
Passe une belle soirée
Bisous
15luceJeudi 15 Décembre 2016 à 20:01coucou maite,
Malheureusement ce n'est pas pour moi. Je ne mange ni coquillages, ni poissons de mer. Complètement allergique à tout ce qui provient de la mer. Mais je fais quand même des moules pour mon fils qui en est friand. Bon appétit à ceux et celles qui adorent les huitres.
Bonne soirée mon amie lointaine, le soleil est enfin apparu et ça m'a remonté un peu le moral.
Grosses bises et fais de beaux rêves dans ton île enchanteresse.
Il va s'en consommer beaucoup pour ces fêtes. Chez nous, ce sont les Marennes Oléron à l'honneur !! Bises. FRANCOISE
13marie des vignesJeudi 15 Décembre 2016 à 18:26Bonsoir MaÏté, dommage pour moi, je ne peux manger ni moules , ni huitres, allergique à l'iode!!!! heureusement je peux manger du poisson cuit. Bisous et bonne soirée MTH
Bonjour Maite ..
Il n'y a pas longtemps j'avais regarder sur Tele5Monde un grand reportage sur ces parcs a huîtres . c'est une incroyable réalisation , il faut constamment surveiller ..C'est bon les coquillages de mer ,on se régale quand nous allons prés de l’océan .Bonne journee Dame lointaine ..Merci pour ta visite .
Bisous .Bonjour ma chère Maïté,
Je sens qu'il va y avoir du monde qui va se régaler
Je te souhaite un bon après midi et te fais de grosses bises
Josiane
Oh que çà me fait envie toutes ces huîtres Maité.. dommage que tu ne mettes pas ton lien..je passerais plus souvent. Là je passe par Mr google..
La fin de l'année est proche, je te souhaite une bonne fin de semaine et de bonnes fêtes de Noël. Quelle jolie chanson avec une si belle petite voix.
tout plein de bisous
chatou
Moi je les préfère gratinées et j'adore les moules les deux s'accompagnent avec délice d'un bon verre (ou deux) de Riesling !
Bon jeudi, bisous !
Bonjour Maïté
Nous adorons les huîtres et en mangeons toute l'année !! Un beau soleil ce matin
Bonne journée bises
bonjour Maité , superbe article sur ces ostréiculteurs ... qui je pense aurait se voir
sur ton blog hi hi hi il pose pour toi !! un métier dur, pour notre plaisir de manger des huitres !!
gros bisous bel am A+
Dégustation des fruits de mer avec un petit blanc sec, quel bonheur.Ces huitres sont bien attirantes....
Bon jeudi.
Bonjour Maîté
J'adore les huitres ..et j'espère que je vais en profiter largement en cette fin d'année !
Bises
Je suis allergique à l'huître mais suis admiratrice des travailleurs de la mer
Bel article
Bonne journée
Tu me donnes envie des huîtres je les adore !!!!
Mais j'ai une préférence pour celles de Marennes bien que je ne crache pas dessus sur celles du bassin !!!
bonne journée, bisous
Bonsoir Corsinette !
Ah je suis chauvine !!!
J'adore les huîtres du Banc d'Arguin ... Belle la "PLATE" hors de l'eau, dommage ce grand et long bâteau est vidé de ses huîtres hihi !
Merci pour ce beau reportage !
Bisous bon jeudi !
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Un moment très agréable au paradis des pêcheurs et des huitres, qui seront délicieuses pour les fêtes !
Bisous et bonne journée